Las herramientas de evaluación o detección del riesgo nutricional aquí consolidadas permiten identificar de manera sencilla y oportuna el riesgo de desnutrición asociada a la enfermedad en pacientes adultos, durante la consulta ambulatoria. Es importante mencionar que existen diferentes herramientas para llevar a cabo este primer paso en el establecimiento del plan de cuidado nutricional.